Una sosta tra gli Appennini

Non tornavo da molto tempo al Paiolo a Barberino del Mugello, e quando viaggi e sei magari a metà strada, questa è una tappa fondamentale sul tragitto che ti porta a Roma o ti sta riportando a Milano. L’interesse è subito colto da quello che sta bruciando sulla sinistra e dal bruciare delle persone del luogo che siedono nell’anticamera del ristorante - ti senti quasi a casa.

Qualità del Cibo e Servizio

Ti siedi e la scelta è ovviamente obbligata sui piatti della tradizione. La carne fa da padrona e la selezione che possono offrire è molto vasta, ma non mancano antipasti classici interessanti, anche se il focus è appunto la carne, che viene proposta in modo schietto, gentile e cortese. Il servizio è veramente un plus del posto.

Piatti Assaggiati

Personalmente ho assaggiato una fiorentina di grande qualità, con contorno di verdure e pomodori che mi piacciono quando vengono fatti qui - tagliati a metà e fatti cuocere alla brace. Crostini immancabili, tutto secondo tradizione e secondo aspettative.

Impressione Generale

Esci che puoi ripartire per il tuo viaggio, contento di questa sosta in mezzo agli Appennini. Un’esperienza che conferma la qualità di questa tappa storica per chi viaggia su questa tratta.