Wine and food lover with a taste of fun!https://www.winefoodfan.com/https://www.winefoodfan.com/schede/bar-normale-nolo-la-normalita-come-dichiarazione/https://www.winefoodfan.com/schede/bar-normale-nolo-la-normalita-come-dichiarazione/A Milano, dove ogni apertura si presenta come "esperienza immersiva", "concept rivoluzionario" o "viaggio sensoriale", due giovani hanno fatto la cosa più spericolata di tutte: hanno chiamato il loro locale Normale. Via Venini 71, NoLo. Roberta Viale (ex Tannico e Motelombroso, formata a Londra) e…Sun, 19 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/2026-07-19-food-beverage-milano-e-oltre/https://www.winefoodfan.com/schede/2026-07-19-food-beverage-milano-e-oltre/Per sette giorni Milano ha fatto la capitale della pizza. Sessantadue indirizzi, trentuno insegne, champagne servito accanto alla margherita e un pizzaiolo in tour nei cinque hotel più lussuosi della città come fosse una rockstar in promozione. Ci si è divertiti parecchio, e va benissimo così: è…Sun, 19 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/2026-07-13-food-beverage-milano-e-oltre/https://www.winefoodfan.com/schede/2026-07-13-food-beverage-milano-e-oltre/Il punto della settimana Ci sono 53 milioni di ettolitri fermi nelle cantine italiane — un'intera vendemmia che nessuno ha comprato — e intanto a Milano, a luglio, con mezza città incolonnata al casello per il mare, si continua ad aprire. Un bar di soli involtini in Moscova, l'ennesimo brunch sui…Mon, 13 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/cantina-la-rocchetta-di-mondondore-fermentazione-spontanea-vini/https://www.winefoodfan.com/schede/cantina-la-rocchetta-di-mondondore-fermentazione-spontanea-vini/In questa zona ci sono tre, forse quattro produttori che fanno fermentare i propri vini senza lieviti selezionati. La Rocchetta di Mondondore è uno di questi. Non è un dettaglio tecnico secondario: la fermentazione spontanea — affidata ai lieviti indigeni presenti sulle bucce e nell'aria della…Sat, 20 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/vinitaly-2006/https://www.winefoodfan.com/schede/vinitaly-2006/Vinitaly 2026, 13 aprile: quattro masterclass, il Raw Wine e qualche rimpianto Quattro masterclass, una sessione al Raw Wine, un'autodegustazione in Alto Adige, un prosciutto sardo che rivaleggia col Patanegra, e la consapevolezza che a Vinitaly il tempo non basta mai. Questo è stato il mio 13…Thu, 16 Apr 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/immergeri-nella-carta-di-roscioli-e-un-po/https://www.winefoodfan.com/schede/immergeri-nella-carta-di-roscioli-e-un-po/Frequentare Roscioli è un po’ come entrare in un mondo a parte. Da fuori sembra quasi una salumeria, e in parte lo è, ma appena ti siedi capisci che il punto non è solo vendere prodotto: è costruire un’esperienza attorno alla materia prima, alla ricerca, alla selezione. Ci sono posti che puntano…Sat, 21 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/una-sosta-tra-gli-appennini/https://www.winefoodfan.com/schede/una-sosta-tra-gli-appennini/Non tornavo da molto tempo al Paiolo a Barberino del Mugello, e quando viaggi e sei magari a metà strada, questa è una tappa fondamentale sul tragitto che ti porta a Roma o ti sta riportando a Milano. L’interesse è subito colto da quello che sta bruciando sulla sinistra e dal bruciare delle persone…Sun, 08 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/nuove-aperture-a-milano-negli-ultimi-sei-mesi/https://www.winefoodfan.com/schede/nuove-aperture-a-milano-negli-ultimi-sei-mesi/Milano, negli ultimi mesi, non ha “aperto ristoranti”: ha aperto formati. Il posto non è più solo cucina o sala, è un’idea replicabile, riconoscibile, fotografabile… e spesso funziona. Il bello (e il rischio) è che puoi fare colazione, pranzo rapido, aperitivo e dopocena restando nello stesso asse…Thu, 05 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/filante-milano-pizza-al-trancio-a-piazzale-susa/https://www.winefoodfan.com/schede/filante-milano-pizza-al-trancio-a-piazzale-susa/Piazzale Susa, Milano. Non è una zona da guida turistica, ma Filante ci è finita sul taccuino qualche anno fa e ci sono tornato più volte. Già questo dice qualcosa. Pizza al trancio. Locale semplice, arredato con cura, più sale — ci si sta bene. Nessuna posa, nessuna ricercatezza forzata.…Tue, 03 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/ciz-osteria-contemporanea-cantina-eccellente-servizio-da-rivedere/https://www.winefoodfan.com/schede/ciz-osteria-contemporanea-cantina-eccellente-servizio-da-rivedere/Da Ciz ci si va per il vino. È un dato di fatto, non una critica. La cantina è il vero motivo per cui questo locale ha costruito la sua reputazione, e la promessa viene in parte mantenuta: la profondità sullo champagne è notevole, con pagine e pagine di etichette. Il metodo classico italiano,…Sun, 01 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/raieu-lavagna-il-mare-in-osteria-senza-fronzoli/https://www.winefoodfan.com/schede/raieu-lavagna-il-mare-in-osteria-senza-fronzoli/Lavagna, febbraio. Una domenica qualunque, in un vicolo discreto di un borgo che non chiama l’attenzione. L’insegna di Raieu non è di quelle che ti fermano per strada. Devi sapere che c’è, o finisci altrove. Entrando, la prima impressione è quella di un’osteria vera: nessuna scenografia, nessuna…Sun, 22 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/sosta-imprescindibile-tra-liguria-e-toscana/https://www.winefoodfan.com/schede/sosta-imprescindibile-tra-liguria-e-toscana/Addendum febbraio 2026. Sono recentemente tornato da Fiorella e il mio giudizio rimane sempre lo stesso. Assaggiato una Ricciola su letto di finocchi e pompelmo con guarnizione di stracciatella. Fiorella rimane un punto fermo della ristorazione locale ed espressione altissima dei prodotti e…Sun, 22 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/arcane-wines-una-bella-idea-che-merita-un/https://www.winefoodfan.com/schede/arcane-wines-una-bella-idea-che-merita-un/Arcane Wines a Milano (via Cerano 15) colpisce subito per l’estetica: soffitti alti, mattoni a vista e un’atmosfera da “archivio del vino” con un concept tarocchi elegante, più raffinato che teatrale. L’idea è ambiziosa e promette una grande selezione, ma in questa fase di avvio l’esperienza è…Sun, 08 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/tenuta-casa-virginia-a-villa-dalme-quando-il/https://www.winefoodfan.com/schede/tenuta-casa-virginia-a-villa-dalme-quando-il/Una serata sulle colline bergamasche tra aspettative elevate e cotture al limite Ravioli con ripieno di formaggio e cavolo nero croccante serviti a Tenuta Casa VirginiaI ravioli con cavolo nero: il piatto più riuscito della serata C’è un momento, in ogni cena che si rispetti, in cui capisci se la…Sat, 07 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/locanda-perbellini-milano-quando-il-bistrot-diventa-altro/https://www.winefoodfan.com/schede/locanda-perbellini-milano-quando-il-bistrot-diventa-altro/Un pranzo di lavoro da Perbellini a Milano, tra aspettative alte e risotto troppo liquido. Cronaca di un ritorno che non è andato come sperato. Avevo un bel ricordo della Locanda Perbellini. Qualche anno fa, un pranzo che mi aveva lasciato quell’impressione piacevole di aver speso bene e mangiato…Fri, 30 Jan 2026 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/una-pizza-che-vale-il-viaggio/https://www.winefoodfan.com/schede/una-pizza-che-vale-il-viaggio/Frequento questa pizzeria da più di dieci anni, quando era già un luogo rinomato ma prima dei riconoscimenti tra i quali il prestigioso tre spicchi del Gamberorosso! Che dire, la pizza di Bruno è abbastanza unica nel panorama della provincia ma anche dell’intera regione. Lo stile non è quello della…Wed, 10 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/pizzeria-amami/https://www.winefoodfan.com/schede/pizzeria-amami/Se siete amanti della pizza e state cercando un’esperienza gustosa a Milano, la Pizzeria Amami è una tappa da considerare. Situata nel cuore della città, Amami offre una pizza dallo stile unico: croccante, sottile e fragrante, ispirata alla tradizione romana, pur mantenendo una sua personalità ben…Fri, 11 Jul 2025 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/tipografia-alimentare/https://www.winefoodfan.com/schede/tipografia-alimentare/La Tipografia Alimentare: un angolo di gusto e convivialità a Milano Situata in una zona vivace di Milano, la Tipografia Alimentare è il perfetto esempio di come una trattoria moderna possa combinare tradizione e innovazione culinaria. L’ambiente è giovanile, simpatico e decisamente movimentato,…Thu, 20 Mar 2025 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/intorno-ai-colli-di-valdobbiadene-locanda-solanga/https://www.winefoodfan.com/schede/intorno-ai-colli-di-valdobbiadene-locanda-solanga/Locanda Solanga A ridosso delle colline vicino alla terra de prosecco. Menu interessante ed elaborato la sera, semplice ed informale a pranzo. Assaggiata una tariare spettacolare ed una pasia di Gragnano con ragout di anatra e Sauris. Interessante l’orto ed alcuni prodotti locali. Buona la carta…Sat, 18 May 2024 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/un-locale-dove-fermarsi-per-un-bicchiere-con/https://www.winefoodfan.com/schede/un-locale-dove-fermarsi-per-un-bicchiere-con/La zona di via Savona, via Tortona e dintorni sono cresciuti in termini di offerta di locali dove mangiare e bere. Ricordo quando questa era una zona desolata e sperduta alle spalle della stazione di porta Genova e a ridosso dei navigli ma tutto questo è cambiato diverso tempo fa quando sono sorte…Thu, 04 Apr 2024 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/aperitivo-veloce-al-bar-basso/https://www.winefoodfan.com/schede/aperitivo-veloce-al-bar-basso/Il Negroni Sbagliato è iconico, ma il servizio è stato un po' frettoloso. Ottimo per una sosta rapida ma non per una serata rilassata.Sun, 22 Oct 2023 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/bao-house/https://www.winefoodfan.com/schede/bao-house/BAO EXPERIENCE A MILANO Un sabato sera differente in un locale dove si dice vengano sfornati tra i più buoni. Una sola vetrina che si affaccia su via Plinio e che si allunga all’interno. Pochi tavoli (una ventina di posti) che danno sul bancone e sulla cucina a vista. Il colpo d’occhio non è male…Fri, 15 Sep 2023 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/broadwine-cocktail-ed-altro/https://www.winefoodfan.com/schede/broadwine-cocktail-ed-altro/Bere a Milano una sera di quasi primavera in un (quasi) nuovo locale a firma. Luca Marcellin che sta ampliando la sua offerta in zona Porta Venezia: cocktail bar Drink Cocktails & Conversation e poi il più piccolo Dric.Different. Alcuni mesi fa è stato aperto BroadWine che si colloca tra i primi…Fri, 08 Sep 2023 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/tra-i-navigli-e-la-darsena-nella-nebbia/https://www.winefoodfan.com/schede/tra-i-navigli-e-la-darsena-nella-nebbia/E’ da un po’ che avevo in lista questo ristorante, più per il nome che evoca giornate nebbiose dove ripararsi dalle brume e freddi invernali. Un po’ per alcune recenzioni, per cui eccoci qua, vicino a quello che fu uno dei primi ottimi esperimenti di brunch a Milano, il Juleps, oramai scomparso.…Thu, 02 Mar 2023 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/la-coldana/https://www.winefoodfan.com/schede/la-coldana/E’ quel locale che non ti aspetti ma che ti cattura fina dall’arrivo: una cascina antica poco lontano dal centro cittadino di Lodi e subito respire un’aria di casa. La cucina completamente rinnovata con una zona separata per la panificazione ed una cantina al piano superiore, vanto dei due soci, ed…Sun, 26 Feb 2023 00:00:00 GMThttps://www.winefoodfan.com/schede/i-migliori-pizzocheri-della-valtellina/https://www.winefoodfan.com/schede/i-migliori-pizzocheri-della-valtellina/Da quando la mitica Osteria del Sole a Ponte in VAltellina ha cambiato sede, il mio punto di riferimento è passato alla trattoria Altavilla, tra Sondrio e Bormio. Cucina solida, Pizzoccheri che sono sopra il livello standard di altri locali nella valle (parlerò in altro posto di un locale che sta…Sat, 02 Apr 2022 00:00:00 GMT